大写七的写法是 柒。

在中文中，数字的书写通常遵循一种特殊的规则，即每个数字都用其对应的汉字表示。在这个规则下，数字 "7" 被写作 "七"。需要注意的是，虽然 "七" 是 "大写七" 的正确写法，但在正式的书面语境中，我们通常使用阿拉伯数字 "7" 而不是汉字。

大写数字的使用始于明朝，并且在中国特有的数字书写方式中，利用与数字同音的汉字取代数字，以防止数目被涂改。

因此，无论是从历史沿革还是从书写规范来看，大写七的正确写法都是 "柒"。