单招的总分数是 750分。具体构成如下：

文化素质考试

语文满分为150分。

数学满分为120分。

外语（英语或日语）满分为120分。

文化素质考试总分为300分。

职业技能考试

专业理论（职业技能考试）满分为300分。

职业技能考试还包括专业基础考试、职业适应性测试或面试等方式，具体分值按职业技能考试方案规定执行。

职业技能考试总分为450分。

综上所述，单招的总分数为文化素质考试和职业技能考试的总和，即300分（文化素质）+ 450分（职业技能）= 750分。